Tuesday, April 26, 2011

RESEPI SAMBAL TERUNG + UDANG KERING..

BAHAN2 ;

1.terung
2.lada kering yg suda di blend
3.bawang besar/bwg merah
4.udang kering
5.asam jawa
6.gula
7.garam
8.minyak

CARA2;

1. terung potong dlm 2 inci dan d belah 2..lps tu d goreng smpi layu..tp sy suka goreng sehingga nmpk coklat2 ..ckit2 lg mo hangus..



2. blend lada kering kisar bersma udang kering yg telah di rendam terlebih dahulu..







3. selepas tu ..masuk kan bawang besar dan sedikit bwg merah..blend jgn terlalu halus/blend sekejab shj tau..sbb tu bwg d potong kecil2..


4. tumis bahan2 yg di kisar td bersama minyak + gula + garam + asam jawa..klu buat sambal minyak kena byk ckit..spy sambal masak dgn cantik..tumis dlm masa 1/2 jam atau lebi..smpi pecah minyak n warna jd merah gelap..


4. setelah sambal masak dgn cantik dan rasa nya pun nyaman..baru lah masuk kan terung yg telah di goreng td..gaul rata2 sehingga sebati ..


5. selepas itu..boleh lah di hidang utk d makan...

1 comment:

Anne B. said...

aikk senang saja pula buat samba terung ni hehee....mau smpan la recipe ni ;)